El Día del Enólogo enlaza la historia productiva de San Juan con la formación técnica del país. La fecha recuerda los antecedentes de la Quinta Normal, creada en 1862 durante el gobierno provincial de Domingo Faustino Sarmiento.

La institución fue parte del desarrollo de conocimientos agrícolas y vitivinícolas en una provincia donde la elaboración de vinos ocupa un lugar central. Con el tiempo, la formación especializada y el trabajo en bodegas consolidaron la identidad de la profesión.

La conmemoración nacional del 7 de septiembre fue acordada por entidades profesionales en 2002. La revisión histórica publicada esta semana también recupera la presencia de mujeres entre las primeras egresadas sanjuaninas, una trayectoria que forma parte del patrimonio educativo y productivo local.