Un curso del INTA sobre manejo del pastoreo comenzó en Máximo Paz, Santa Fe, con cerca de 40 trabajadores de campo, encargados de establecimientos y productores. La capacitación, denominada “El oficio de pastorear”, inició el martes 27 de octubre en el salón de usos múltiples de la comuna y continuará con actividades prácticas en establecimientos ganaderos.

La propuesta tiene siete módulos de frecuencia semanal y está orientada a quienes trabajan con bovinos y ovinos y toman decisiones cotidianas sobre el uso del forraje. Según el informe publicado por el INTA el 30 de octubre, después del primer encuentro en el salón comunal las seis clases restantes se desarrollarán en campos de productores y empresas que facilitarán sus predios.

La primera jornada abordó dos temas: trabajo en equipo y sistemas de pastoreo. Las docentes combinaron exposiciones con experiencias aportadas por los participantes, imágenes, videos y ejercicios individuales y grupales. El contenido reunió aspectos de la comunicación entre las personas que trabajan en un establecimiento y nociones iniciales sobre el manejo del pastoreo a campo.

La apertura estuvo a cargo de la veterinaria María Belén Morlacco, integrante de la Agencia de Extensión Pago de los Arroyos del INTA Oliveros, con sede en Máximo Paz, y una de las coordinadoras. Participaron también Susana Ramonda, de la Agencia Las Rosas, y María Rosa Scala y Mariela Pece, ambas del INTA Rafaela. Estas tres profesionales dictaron la primera clase.

El programa combina el conocimiento de las plantas y los recursos forrajeros con el comportamiento de los animales y la organización del trabajo. Incluye especies de valor forrajero, tipos de recursos disponibles, plantas tóxicas, bienestar animal y particularidades de bovinos y ovinos. También contempla nutrición y planificación forrajera, dos asuntos vinculados con las decisiones que se toman dentro del potrero.

Otros módulos estarán dedicados a la infraestructura necesaria, los métodos para estimar la disponibilidad de forraje y las nuevas tecnologías aplicadas al pastoreo. El curso busca entrenar el manejo de esos recursos desde una mirada del sistema de producción, en lugar de tratar cada componente de manera aislada.

Morlacco explicó que, aunque la capacitación cuenta con una base teórica, su orientación es fundamentalmente práctica. El enfoque integra las pasturas, los animales, el ambiente y el papel de las personas. Según la coordinadora, esa relación permite trabajar con la pastura como parte de un sistema dinámico, en el que las condiciones y las interacciones cambian continuamente.

La convocatoria reunió asistentes que viven y trabajan en Máximo Paz y en otras localidades de un radio aproximado de 100 kilómetros. Entre sus lugares de procedencia figuran Alcorta, Cañada Rica, Cepeda, Funes, Gelli, Juncal, Pergamino, Peyrano, Santa Teresa, Sargento Cabral, Uranga, Rosario, Arroyo Seco y Montes de Oca. El grupo incluye tanto personal operativo como responsables de establecimientos y productores ganaderos.

La organización articula profesionales de los centros regionales del INTA en Santa Fe, Buenos Aires Norte y Entre Ríos, junto con la comuna de Máximo Paz. También participan cooperativas, empresas locales y regionales, semilleros, establecimientos ganaderos y la Universidad Nacional de Rosario, a través de sus facultades de Ciencias Veterinarias y de Agronomía.

El informe describe el inicio de esta primera cohorte y la continuidad de las clases ya previstas. No anuncia una nueva inscripción ni informa cupos adicionales. La siguiente etapa trasladará el trabajo del aula a los establecimientos que recibirán a los participantes, para desarrollar allí los temas del programa vinculados con el manejo cotidiano de los recursos forrajeros.